Sastojci

- 600 g goveđeg filea, tanko narezanog (i but će dobro poslužiti)

- 1 smeđi luk, tanko narezan po dužini

- 200 g šampinjona, narezanih

- 2 žlice ulja od sjemenki grožđa

- 50 g maslaca

- 2 žlice brašna

- 400 ml goveđeg temeljca

- 2 žlice Worcestershire umaka

- 1 žlica dijon senfa

- 3 žlice kiselog vrhnja

- Sol i papar po ukusu

- Jajni rezanci za posluživanje

Priprema

1. U velikoj tavi zagrijte ulje i pirjajte govedinu u serijama dok ne dobije lijepu boju.

2. Nakon što je sva govedina zatvorena, izvadite je iz tave i ostavite sa strane.

3. Dodajte luk u tavu i pirjajte dok ne dobije boju i ne počne omekšavati.

4. Dodajte gljive i kuhajte 3-4 minute.

5. Zatim dodajte brašno i dobro promiješajte. Nakon što se svo brašno promiješa, ulijte goveđi temeljac i miješajte dok ne ostane grudica.

6. Kuhajte 10 minuta ili dok umak ne postane lijep i gust.

7. Dodajte Worcestershire umak, senf i kiselo vrhnje te dobro promiješajte.

8. Vratite govedinu u tavu i promiješajte.

9. Poslužite s maslacem i rezancima od jaja i uživajte!