Priprema: Jednostavno

Sastojci:

100 gr integralno raženo brašno

100 gr heljdino brašno

70 gr zobene pahuljice

100 ml maslinovog ulja

3 kašike med

1 prašak za pecivo

1/2 kašičice so

1 kašičica cimet

1 čajna kašika mljeveni lan

1 kašičica susam

oko 60 ml mlijeka

Priprema:

1. Pomiješati sve suve sastojke. Zatim dodati med i maslinovo ulje. Na kraju dodati mlijeko i rukama zamijesiti tvrdo i glatko tijesto.

2. Ostaviti u frizider 15-ak min.

3. Ohlađeno tijesto premijesiti na lagano pobrašnjenoj radnoj površini te ga razvaljati oklagijom, debljine oko 1-1,5 cm.

4. Časom rezati keksice i redati na pleh obložen pek papirom. Viljuškom ili drvenim štapićem praviti rupice na keksima (lagano utisnute, ne preduboke).

5. Peći u zagrijanoj rerni na 180°C 12-15 min. Bitno je ne prepeći ih da ne bi bili tvrdi. Nakon pečenja ostat će malkice meki na dodir, a tijekom hlađenja postat će tvrđi.

6. Kekse ohladiti i čuvati u limenoj kutiji, ostat će svježi danima.