Tex Mex pileće fajite

Sastojci

- 2 žlice maslinovog ulja

- 5 malih ili 2 velike paprike (crvene i žute), tanko narezane

- 1 crveni luk, tanko narezan

- 1,5 žličice svake; mljeveni kumin, mljeveni korijander, dimljena paprika, čili pahuljice

- 5 pilećih fileta

- Sol po ukusu

- 1 smeđi luk, nasjeckan

- 4 češnja češnjaka, nasjeckana

- 1 konzerva rajčica

- 1 žličica svake; čili pahuljice i mljeveni korijander

- 1 svežanj korijandera, grubo nasjeckanog

- 1 vrećica velikih pšeničnih tortilja

Postupak

1. Započnite stavljanjem paprike i luka na ravni pladanj, zatim prelijte uljem i začinite s 80% prve količine začina.

2. Zatim dodajte piletinu na povrće i začinite solju i preostalim začinima. Zatim pecite na 200°C 6-7 minuta sa svake strane ili dok se potpuno ne skuha.

3. U međuvremenu, u malom loncu pirjajte nasjeckani luk i češnjak na malo maslinovog ulja dok ne omekšaju. Dodajte konzervu rajčica i drugu količinu začina te pustite da lagano kuha.

4. Nakon što je piletina kuhana, narežite je na tanke trakice i dodajte u zdjelu s pečenim povrćem i korijanderom. Dobro promiješajte.

5. Zagrijte tortilje prema uputama na pakiranju.

6. Za sastavljanje, stavite tortilju na tanjur, zatim dodajte žlicu salse od rajčice, a zatim smjesu piletine i povrća i čvrsto zamotajte. Dobar tek!